東日本大震災から5年。食の復興状況を集めた特集です。津波による水田被害や原発事故による土壌汚染や風評被害。震災直後よりは回復の動きがあるものの、完全な脱却にはほど遠いものがありそうです。山海の幸復興の動き、若者や消費者の産地支援の取り組みなども併せてご紹介します。今号のピックアップトピックスは「コーヒーノススメ」「広がる子ども食堂」など。
- 特集概要
- 大震災から5年～食の復興を目指して～
▼「震災のせいにしたくない」若手漁業者が東南アジアへ魚売り込み
▼山海の幸あれこれ 復興の動き
▼風評被害 ハイブランド化で克服ねらうワイン
など。
- 今号のピックアップトピックス
- コーヒーノススメ
コーヒーノススメ
コーヒーと健康の関係 高級コーヒーも登場
広がる子ども食堂
孤独や貧困に対応 各地域で広がり
絹を見直す
朝日新聞連載「シルク 新時代」など収録
金銭感覚を養おう
将来の夢を描こう 幼少期の金銭教育の意味
- 継続トピックス：生産者現場、地域と食
- （生産現場）「体験型」で魚を食卓に
このジャンルの注目ヘッドライン
（生産現場）「体験型」で魚を食卓に 沖縄・読谷漁協（食文化）越前そばの起源は何世紀？（さまざまな食品）瀬戸内に春を告げるイカナゴなど。
- 継続トピックス：食と健康、それぞれに合った栄養、食育、学校給食
- （栄養と健康）高血圧予防へ
このジャンルの注目ヘッドライン
（栄養と健康）高血圧予防へ 減塩につながる乳製品の活用
（それぞれに合った栄養）納豆に抗がん作用確認 秋田大
（食育）シイタケ栽培の化学キット商品化
（給食）保育所の3割で食物アレルギー事故 厚労省研究班調べなど。
- 継続トピックス：衣生活、住まい、家族とのつながり、地域とのつながり、ジェンダー、消費者として
- （家族関係）ひとり親支える祖父母
このジャンルの注目ヘッドライン
（住まい）「一手間」が守る 一人暮らしの安全性（家族関係）ひとり親支える祖父母 自身の生活にも不安（子ども・高齢者）企業の子育て支援どこまで広がる？
（ジェンダー）女性政治家は増えたか？女性政治参画70年
（家計を営む）新社会人 お金の心得
（消費者として）引っ越しシーズン 敷金返金で損をしないなど。
