厚生労働省が4月から「食事摂取基準」を見直し。この中で、生活習慣病の一因とされる塩分について、より減塩を推奨する方向性となりました。企業の商品開発、病院・学会などの認証など、一部では減塩についてアプローチ。どうすれば減塩は実現できるのか、伝統の知恵、科学の目を取り入れて考えます。ピックアップトピックスは「食料自給力」「食物アレルギー」など。
- 特集概要
- 減塩に親しむ～食事摂取基準改定～
▼厚労省が基準見直し 企業、専門職、自治体の取り組み▼減塩でもおいしく だしや香りに一工夫▼健康意識をどう身に付ける？子どもの頃からアプローチするなど。食と生活版・全国８５紙の新聞読み比べ！
- 今号のピックアップトピックス
- 食料自給率
食料自給力農水省 食料自給率目標45%に下げ 経済効率と食の安全も考える食物アレルギー学校・給食現場の取り組み最前線 耐性議論も災害に強い町づくり東日本大震災から4年 家庭・地域で進める自助的防災術マタハラはなくせるか離職・降格など人権無視のマタハラはなぜなくならない？
- 継続トピックス：生産者現場、地域と食
- （地域と食）地理的表示（GI）
このジャンルの注目ヘッドライン
（生産者現場）宮崎大学生が豚から学ぶ食と命（地域と食）農産品ブランド守る「地理的表示（GI）」WTOに基づき国が認定（さまざまな食品）都市農業を守る小松菜のバリエーションなど。
- 継続トピックス：食と健康、それぞれに合った栄養、食育、学校給食
- （食と健康）乳酸菌の力
このジャンルの注目ヘッドライン（食と健康）抗アレルギーに効果で注目を集める乳酸菌の力（それぞれに合った栄養）糖分抜きで甘味感じる新技術 筑波大・大阪大が開発（食育）糖尿病のきっかけにも 朝食抜きの健康リスク（学校給食）地産地消の給食メニュー 数値化で推進 九州各地でなど。
- 継続トピックス：衣生活、住まい、家族とのつながり、地域とのつながり、ジェンダー、消費者として
- （住まい）省エネ住宅「パッシブハウス」
このジャンルの注目ヘッドライン（衣生活）農村の獣害と皮製品のブランド化の両立を目指す（住まい）欧州発 省エネ住宅「パッシブハウス」東北で注目（家族とのつながり）里親の育休阻む法律の壁とは？（地域とのつながり）京都市条例 野良猫エサやり禁止条例に賛否（ジェンダー）ストーカー被害女性の１割 内閣府調査（家計を営む）円安、増税 家計を痛める値上げをしのぐ方法（消費者として）防犯カメラ セキュリティ不備で「丸見え」（環境と資源）水素エネルギー社会実現へ メーカーは赤字覚悟の投資（よりより家庭生活をめざして）小学生が見つける地域の良いところ 新聞になど。
