学校給食の新たな価値を見つめる特集です。従来の栄養管理の目的に加え、地産地消、食文化の伝統継承、和食の価値再発見など、給食に求められる価値は、メニューの多様性とともに拡大を続けています。ピックアップトピックスは「中国産食物の安全」「アニマルウェルフェア」など。
- 特集概要
- 学校給食の役割～食べる・学ぶ・広げる～
▼食育、アレルギー対応 学校給食の挑戦▼スーパー食育スクール 愛知県北名古屋市師勝南小▼だしのうまみを活かす 和食給食の価値など。食と生活版・全国８５紙の新聞読み比べ！
- 今号のピックアップトピックス
- 中国産食物の安全
中国産食物の安全安価優先主義見直しを 中国企業の拝金主義も垣間見えてアニマルウェルフェア家畜の自由を謳った主義 生産者の努力に消費者側の意識改革を男の家庭科男女共修２０年 男の料理感はどう進歩した？田舎暮らしという選択人口減にも効果 地方で暮らし続けるための工夫とは
- 継続トピックス：生産者に会う、ご当地の食文化、食品の安全、食品の選び方、さまざまな食品
- （生産者に会う）有機酪農をまちぐるみで
このジャンルの注目ヘッドライン（生産者に会う）輸入飼料に頼らず有機酪農をまちぐるみで推進する北海道・津別町（ご当地の食文化）「御食（みつけ）」の文化を支えた 福井・若狭地方の海の幸（食品の安全）ウォーターサーバー内の水の気になる安全基準（食品の選び方）安全とは言うけれど・・・食品添加物 納得の上、選択を（さまざまな食品）不思議な食感 南米発・キヌアは食糧危機の救世主でもあって・・・など。
- 継続トピックス：食と健康、それぞれに合った栄養、よりよい食生活をめざして
- （それぞれに合った栄養）高齢者の栄養管理
このジャンルの注目ヘッドライン（食と健康）焼酎かすにアレルギー抑制機能（それぞれに合った栄養）肉がオススメ 高齢者の栄養管理の新常識（よりよい食生活をめざして）食べ過ぎ防止とバランス重視 脂肪肝の人の食事など。
- 継続トピックス：衣生活、住まい、家族とのつながり、地域とのつながり、ジェンダー、家計を営む、環境と資源、消費者として、よりよい家庭生活をめざして
- （ジェンダー）化粧品 新卒男子が生み出す商品
このジャンルの注目ヘッドライン（衣生活）フランスの思想家・ロラン・バルトから考えるＣＡミニスカート問題（住まい）横浜・傾斜マンションは氷山の一角？杭の長さ 見抜けぬ危険（家庭とのつながり）９４歳 ２０年間手書きで綴った「家族新聞」（地域とのつながり）取り壊されたいまでもつながりつづける団地同窓会（ジェンダー）化粧品 新卒男子が生み出す商品とは？（家計を営む）食材の節約 ムダから検証（消費者として）ＬＩＮＥ乗っ取りからも判明 パスワード使い回ししていませんか？（環境と資源）「生ごみ」発電で淹れたお茶 カフェで提供（よりよい家庭生活をめざして）全国高校家庭科クラブ
