東京都内の小学校で昨年１２月、給食の粉チーズを誤って食べたことにより死亡した事件で、学校給食において食物アレルギーを持った子どもをどう守るかが課題としてクローズアップされています。求められているのは、給食現場、職員研修といった学校教育現場だけでなく保護者や友人、本人といった当事者一体型の対策です。ピックアップトピックスは「健康食品の選び方」「『働く主婦』を支えるには」など。
- 特集概要
- 食物アレルギー
▼学校現場 アナフィラキシーショックへの対応に困惑▼配膳チェックや応急処置 自治体や学校間で差 北海道教委調査▼専用調理室や職員研修 誤食から子どもを守る各地の取組み▼保護者との連携、友だちや本人・・・子ども達への浸透は？など。全国８５紙の新聞読み比べ！
- 今号のピックアップトピックス
- 一人暮らしを始める前に
自宅で介護食種類が多くなった介護食、病院・福祉施設からの職員派遣など、低栄養のおそれがある在宅患者の健康を支える健康食品の選び方表示、効果・・・明確な基準がなお健康食に過剰に頼る危険性と、目印となる「ＧＭＰマーク」とは一人暮らしを始める前に当座の出費は５０万円 一人暮らしのための生活防衛術といまどき若者の意識「働く主婦」を支えるには夫の収入減で増える働く主婦 知っておくと得をする社会保険制度、短時間勤務制度、さらには起業のコツまで紹介
- 継続トピックス：生産者に合う、ご当地の食文化
- （生産者に合う）原発事故にめげない有機栽培農家
このジャンルの注目ヘッドライン（生産者に合う）原発事故にめげない有機栽培農家 セシウム残らないヒマワリ・菜の花食用油（ご当地の食文化）山形県村山市の「ひっぱりうどん」は味のバリエーションが豊富など。
- 継続トピックス：食の安全、食品の選び方、食と健康
- （食と健康）野菜から食べると血糖値抑制効果
このジャンルの注目ヘッドライン（食の安全）業者意図的の疑い 欧州冷凍牛肉加工食品に「馬肉混入」の波紋（食品の選び方）ウナギがいなくなる？環境悪化や乱獲と市場縮小の現状（食と健康）野菜から食べると血糖値抑制効果 「ご飯から」との比較で差確認など。
- 継続トピックス：それぞれにあった栄養、食育、学校給食、よりよい食生活をめざして
- （それぞれにあった栄養）患者目線で変わる病院食
このジャンルの注目ヘッドライン（それぞれにあった栄養）郷土食や焼き立てパン 患者目線で変わる病院食（食育）生活習慣病対策で、働き盛りの男性に「食育」山形・昭和町の取組み（学校給食）福島県内の学校給食 県産食材震災前の半分（よりよい食生活をめざして）健康的で節約も 女性に人気のスープジャーなど。
- 継続トピックス：衣生活、家族とのつながり、よりよい家庭生活をめざして
- （よりよい家庭生活をめざして）阪神ファン「得点」でビールの売れ行きは？
このジャンルの注目ヘッドライン（衣生活）エコで地域のつながりも 長野県で広がる物々交換（家族とのつながり）作成キットの本売れ行き好調 「結婚に契約書」は普通になる？（よりよい家庭生活をめざして）阪神ファンは「得点」でビール売れ行き１．１２杯増 甲子園バイトの関学生調査の感想は「予想したほどではなかった」など。
