テーマは防災意識。東日本大震災以降、震災への備えの意識が高まっています。防災の日に行われた各地の訓練では、避難所宿泊、津波対策など、地域実態に合わせた訓練を実施。家庭・地域の備蓄体制や意識も確実に変化しています。関連記事２０本を収録しています。注目記事は「せんべい業かい困った」「夫婦の約束 契約書で」など。
- 特集概要
- 災害に備える意識
▼避難所訓練で共助の大切さを知る▼大震災対策意識調査「わかっていても・・・」▼職場の防災対策「十分」は３割▼高速道路を避難場所に活用の動き▼親子で作る防災マップの意義など。
- 今号の注目記事
- （応用栄養学）すべての子に「おいしい」を
（食品流通）せんべい業界 困った国産米高騰で、値上げ・輸入米導入の動きがひろがるせんべい業界をリポートします。（食と健康）「塩分ゼロ」うどん開発医療機関などへの売り込みも。塩分ゼロのうどん開発（応用栄養学）すべての子に「おいしい」を乳児の１０人に１人とされる食物アレルギーを研究する、日本ハムの食物アレルギー研究者のご紹介（家族・地域社会）夫婦の約束 契約書で価値観のすりあわせ、争いの種の事前把握などに役立つ、夫婦の「結婚契約書」を紹介します。
- 食と生活版ジャンル：食の背景
- （食と環境）利用広がる廃食油再生使用のせっけん
このジャンルの注目ヘッドライン（食と環境）臭みなく、泡立ちよく 利用広がる廃食油再生使用のせっけん（海外の食）アジアでも高い心疾患死率 ファーストフードの頻繁な摂取で
- 食と生活版ジャンル：食品と安全
- （食品流通）ササニシシキ後退
このジャンルの注目ヘッドライン（生産現場）独自検査、情報公開 自力で挑む福島の農業再生（食品流通）ブランド米 ササニシシキ後退 相次ぐブランド米開発で（食品と消費者）食品の「国産志向」７０％の一方で低価格重視も 日本政策金融公庫消費者動向調査から
- 食と生活版ジャンル：料理の知識、望ましい食生活
- （レシピ）栄養満点 簡単スムージー
このジャンルの注目ヘッドライン（レシピ）野菜と果物混ぜるだけ 栄養満点ミキサーできる簡単スムージー（食の習慣）偏食改善ビジネスに活用を 富山大生の食嗜好データベース化（食についての意見・社説）長崎県島原地方に学ぶ薬草を使った食事
- 食と生活版ジャンル：栄養と健康
- （基礎栄養学）マグネシウムで糖尿病を抑制
このジャンルの注目ヘッドライン（食と健康）国立循環器研究センターのノウハウ詰まった減塩食 大阪府庁食道で食べれます（基礎栄養学）マグネシウムで糖尿病を抑制 九州大チーム２１年間の住民調査から明らかに（応用栄養学）「噛む」「飲む」を支援 高齢者の食生活レシピ（臨床栄養学）ホテルと提携 「おいしさ」を追求した愛媛大病院の病院食レシピ集
- 食と生活版ジャンル：食に関する指導と食育
- （子どもと食）子どもの摂食障害のサイン
このジャンルの注目ヘッドライン（子どもと食）「小学生も・・・」見逃せない子どもの摂食障害のサイン（学校給食）野菜料理強化 帯広市の学校給食 給食設備更新契機に
- 食と生活版ジャンル：生活の話題
- （ジェンダー）女性力活用で成長を 官僚の「なでしこ作戦」
このジャンルの注目ヘッドライン（衣服）立命大研究 洋服選び音声で案内（住居）イオンドライヤー誇大表示 東京都調査「実験不十分」（家族・地域社会）子連れ出勤のワークスタイルは女性の就職支援やコミュニティにも効果（ジェンダー）女性力活用で成長を 女性官僚中心の特命チームが立てた「なでしこ作戦」（学校で学ぶ家庭生活）働く母親の実像知りたい 女子学生の「家庭インターン」
