世界にも認められる和食。その魅力をご紹介します。出汁が基本の料理。食材を余すところなく使い、栄養、健康にも優れた日本の誇るべき文化です。今号のピックアップトピックスは「お寺と食」「家庭菜園に挑戦」など。
- 特集概要
- 和食を伝える～変わらない魅力・変わる魅力～
▼進化する和食 伝統との折り合い
▼先人の知恵 食材を使いきる
▼知ってますか？和食のマナー
など。
- 今号のピックアップトピックス
- お寺と食
お寺と食
食を切り口にお寺眺めてみれば
家庭菜園に挑戦
気軽に始めよう
身体的ハンデと衣
使いやすくおしゃれに
女人禁制をめぐって
土俵問題から波紋
- 継続トピックス：生産者現場、地域と食
- （食文化）食べ放題 起源はスウェーデン
このジャンルの注目ヘッドライン
（生産現場）南日本新聞「まちにも農を」収録
（食文化）食べ放題 起源はスウェーデン
（食品の安全）貝毒 2005年以来の猛威など。
- 継続トピックス：食と健康、それぞれに合った栄養、食育、学校給食
- （食品の選び方）添加物表示 原材料と分けて表示
このジャンルの注目ヘッドライン
（食品の選び方）添加物表示 原材料と分けて表示
（さまざな食品）コゴミ 和歌山・紀美町を訪ねて
（料理のコツ）料理初心者でも野菜を上手に摂れる重ね煮とは
（栄養と健康）健康維持 薬膳の知恵を生かす
（それぞれに合った食事）アスリートメシ 3・2・1のバランス
（食育）幼小連携 就学前の食育 茨城・鹿嶋市
（給食）世界の給食献立 日本のレシピ初選出
（よりよい食生活を目指して）家庭の余り物変身で食品ロス削減など。
- 継続トピックス：衣生活、住まい、家族とのつながり、地域とのつながり、ジェンダー、消費者として
- （住まい）罹災証明 手続きと判定
このジャンルの注目ヘッドライン
（衣生活）新作ウェアに昔の知恵と生物の特性
（住まい）罹災証明 手続きと判定
（地域社会）移住希望地は観光地？
（ジェンダー）偉人 なぜ男性が多い？（消費者として）偽サイト巧妙化で被害など。
