巨大地震など災害リスクが高まるなか、食料備蓄の在り方や現状を考えます。南海トラフ、首都直下型地震が起きた時、１６自治体の食料備蓄は、０．７７日分との調査も。家庭備蓄を整えていく必要性が高まっています。食料備蓄の在り方としては、栄養、簡便性など量とともに質を高めていかなければなりません。９月１日の防災の日を契機として各紙で取り上げあられた「食の備え」に関する記事を集めました。ピックアップトピックスは「北上する生産地」「暑い時こそカレーライス」など。
- 特集概要
- 防災の日～見直したい食の備え～
▼自助の重要性益々 巨大地震に自治体の食料備蓄体制は０．７７日分▼家庭での備蓄食料 一週間をどう過ごすか やりくり調理法のご紹介▼ひとりずつ用意が基本 普段からできる食の備蓄法▼電源喪失などインフラ壊滅状況でもできるおいしく温かい災害食など。食と生活版・全国８５紙の新聞読み比べ！
- 今号のピックアップトピックス
- 食中毒の教訓
食中毒の教訓１７０人被害、８人死亡 札幌集団食中毒から１年 食を扱う現場の取り組み北上する生産地北海道で佐藤錦など 温暖化の影響で北上する生産地 農家は転作検討も暑い時こそカレーライスご当地カレーも 夏を乗り切るカレーの多様性と本場インドのカレー文化多様な性を生きるレズ、ゲイなど多様な性受け止める社会的寛容性の必要高まる
- 継続トピックス：生産者に会う、ご当地の食文化
- （食と健康）ダイエットの敵「お米」の復権を
このジャンルの注目ヘッドライン（生産者に合う）住民が請負う除染作業 まちおこしも兼ねる福島・田村地区の取り組み（ご当地の食文化）鶏肉消費量一位を宮崎県に抜かれた大分県 地元では「抜き返す」
- 継続トピックス：料理のコツ、食と健康、それぞれにあった栄養、食育、よりよい食生活を目指して
- （食と健康）ダイエットの敵「お米」の復権を
このジャンルの注目ヘッドライン（料理のコツ）買ったお惣菜 出来立ての味に アルミや霧吹き活用がポイント（食と健康）ダイエットの敵「お米」の復権を 北國新聞連載「コメのチカラ」（それぞれに合った栄養）５０歳以上の女性が指摘されることが多い「脂質異常症」リスクをどう考える？（食育）ピーマン、トマト・・・子どもに敬遠多い野菜に食べやすい品種続々（よりよい食生活を目指して）「中食」需要 中高年に高まる 手間なし低カロリーが受ける
- 継続トピックス：衣生活、住まい、ジェンダー、消費者として、よりよい家庭生活を目指して
- （衣生活）香りつき柔軟剤大流行に潜むリスク
このジャンルの注目ヘッドライン（衣生活）化学物質過敏症の人は要注意 香りつき柔軟剤大流行に潜むリスク（住まい）こどもの安全や成長を守る 今年のキッズデザイン賞決まる（ジェンダー）男６割、女性５割に「異性の友達なし」厚労省白書案（消費者として）IDの使い回し危険 対策はメールアドレス複数所持（よりより家庭生活を目指して）災害時 公衆無線Wi-Fiを無料開放 共通ID利用
