管理栄養士、栄養士などの専門知識を持った人が、その知識を地域社会に広める活動が盛んになってきました。また、大学や病院が企業と連携してメニュー開発を行う例も。背景には、食を通して健康に、という予防医療的な考えがあるようです。神奈川新聞「医食同源 病院レストラン」連載記事全４回を収録。ピックアップトピックスは「学校給食の歴史」「女性の労働状況」など。
- 特集概要
- 栄養士の活動～広がる健康支援の場～
▼健康配慮のレタスや豚肉 大学の研究成果を企業と組んで商品化▼旬の味楽しみながら６００㎉以下。日赤熊本健康センター監修の薬膳弁当▼病院待合室をサロンに 管理栄養士の活躍の場にも 東大シンポジウムから問題提起▼院内食堂から健康を考える 川崎市立病院の取り組み 神奈川新聞連載「医食同源 病院レストラン」など。食と生活版・全国８５紙の新聞読み比べ！
- 今号のピックアップトピックス
- 学校給食の歴史
７月１０日は納豆の日発祥は秋田、ブランドは水戸 納豆文化を糸を引き全国へ学校給食の歴史学校給食 あなたのお気に入りは？ 献立人気ランキングと歴史を紐解く全国農業コンクール若者が農業に関心 自分らしく、社会に貢献で農業は変わるか女性の労働状況男社会にも女性活用を 国の後押しの一方で「就活で損」の女性の実感も
- 継続トピックス：生産者に会う、ご当地の食文化、食品の安全、さまざまな食品
- （ご当地の食文化）パン、アイス まちで見かけるうれし懐かしの味
このジャンルの注目ヘッドライン（生産者に会う）日本では８割採用 １平方メートル内で飼育、繁殖を試みる豚肉生産の「現場」（ご当地の食文化）パン、アイス まちで見かけるうれし懐かしの味（食品の安全）中国産食品は本当に危険か 実は日本の食品衛生法に適合（さまざまな食品）自販機でだし醤油の販売 リピーターもなど。
- 継続トピックス：料理のコツ、食と健康、それぞれにあった栄養、学校給食
- （料理のコツ）料理人気サイト「クックパッド」が薬膳サイト
このジャンルの注目ヘッドライン（料理のコツ）料理人気サイト「クックパッド」が薬膳サイト ３０代から４０代の女性に人気（食と健康）善玉の中にも裏切り者が・・・コレステロールの新常識（それぞれに合った栄養）岡山県立大学生らが糖尿病患者向けにメニュー開発（学校給食）「完食」目指すクラスのためにアレルギーショック 給食アレルギー、カギは教室の中など。
- 継続トピックス：衣生活、住まい、家族とのつながり、よりよい家庭生活をめざして、環境と資源
- （住まい）お盆の由来と意味
このジャンルの注目ヘッドライン（衣生活）５分で変身、簡単きものが外国人に人気（住まい）お盆の由来と意味を知っていますか？（家族のつながり）自治体の拒否可能で、捨て犬、捨て猫は減少するか 動物愛護管理法改正（よりよい家庭生活をめざして）児童と赤ちゃんのふれあい 命の大切さや自己肯定育む場になど。
