2025年1号の特集は「もっと！食品ロス削減 〜私たちにできること〜」「冷凍の活用」「物価高の食卓」「住宅の防犯対策」「闇バイトに注意」です。
●全国紙（朝日・産経・日経・毎日・読売）を含む、北海道から九州・沖縄までのブロック紙・地方紙・専門紙、85紙から食と家庭科分野の記事をまとめた月刊誌です。
●食の安全、食品流通や食の歴史・文化、食育、給食など。栄養管理・指導や家庭科教育に携わる方、食品業界の方にも。
●構成
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- もっと！食品ロス削減 〜私たちにできること〜 １０月は「食品ロス削減月間」。政府は２０２２年度の食品ロス発生量が４７２万トンだったとの推計を公表しました。３０年度までに００年度比で半減させるという目標を８年前倒しで達成しました。事業者による賞味期限の延長や、消費者間で「てまえどり」の意識が浸透してきたことが要因のようです。しかし減少傾向にあるものの未だロスは多く、削減の取り組みを続けていく必要があります。さらなる食品ロス削減のため、私たちにできることとは。
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- 今号のピックアップトピックス
冷凍の活用無駄なく効率よく、手軽においしく食べるため、冷凍保存した食材や加工済みの冷凍食品の需要が高まっています。上手に冷凍を活用して日々の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。物価高の食卓食品の値上げが続く中、総務省の家計報告書によると、３人家族の1ヶ月の食費は、2024年8月に年末以外で初めて９万円を超えました。食費の支出増加によって食卓の風景が変わりつつあります。住宅の防犯対策首都圏を中心に強盗事件が相次いだことにより、住宅の防犯対策への関心が高まっています。防犯カメラや人感センサーライトの設置など、不審者を近づかせないための対策が効果的なようです。闇バイトに注意気付かないうちに犯罪行為に加担させられる「闇バイト」が増加しています。ＳＮＳでの募集だけでなく、一見「普通の求人」に見える募集から巻き込まれるケースも増えており、怪しい求人を見抜く力が必要になっています。
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